Wagyu Hohrückendeckel

Der Wagyu-Hochrückendeckel, auch bekannt als "Chuck Flap Tail" oder "Zabuton" (japanisch für "kleines Kissen"), ist ein echtes Juwel unter den Fleischstücken. Dieses seltene Stück stammt aus dem vorderen Rückenbereich des Wagyu-Rinds und ist für seine beeindruckende Marmorierung und zarte Textur bekannt.                                        Durchzogen von feinsten Fettadern, schmilzt das Fleisch regelrecht auf der Zunge und bietet ein unvergleichlich reiches Aroma. Beim Grillen oder Braten karamellisiert das Fett, wodurch eine herrlich knusprige Kruste entsteht, während das Innere zart und saftig bleibt.            Dieses Fleischstück eignet sich hervorragend für kreative Zubereitungen: ob als luxuriöses Steak, oder langsam gegart, um die Aromen auf die Spitze zu treiben. Mit einer Prise Salz und einem Hauch von Pfeffer wird der natürliche Geschmack des Wagyu-Hochrückendeckels perfekt in Szene gesetzt.Für Feinschmecker und Fleischliebhaber ist der Wagyu-Hochrückendeckel ein unverzichtbares Highlight – eine wahre Delikatesse, die jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.